大地仁 · 古樹普洱茶 | 5.21國際茶日

來源:原創???? ?公司動態 ????|???? ?2021-05-21 09:13:00
酒逢知己千杯少,茶逢知音千杯無。
 ▲ 大地仁2020年茶

普洱攬風月,杯盡各生味。普洱茶里蓄滿整個云南的自然滋味,從清風明月到陽光雨露,從晨霧暮云到花木芬芳。百般滋味、萬番風味,足以窮盡一生細細品味。懵懂青澀的少年、青春張揚的青年、沉穩持重的中年、睿智內斂的老者……

不同的人,都能從一盞普洱茶湯中感受到不同的滋味,照見不同的自己。

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 ▲ 大地仁2021年茶 
云南是公認的世界茶樹發源地也是普洱茶的原產地。
普洱茶的原料,是決定普洱茶品質的主要因素之一,對普洱生茶品質的優劣有著直接的影響,古樹茶、大樹茶、臺地茶是普洱茶的三種原料,三者存在很大的區別。
古樹茶是茶山中自然生長的茶樹,每棵樹都有百年的樹齡,它不需要農藥,更不需要化肥,屬于典型的“靠天吃飯”的植物,“健康無農殘”的代名詞。茶葉中內含物質豐富,入口滋味醇厚,苦澀不僅化得快,苦后回甘生津更是源源不斷,后期轉化價值極高。
大地仁 · 古樹普洱茶,精選云南勐海原始森林老寨中古樹早春純料所造就。
 

▲ 大地仁2021年茶 

我們的茶采摘名山古樹茶制作。其茶樹生長在地勢高峻,朝有霧鎖,暮有云遮,生態環境極佳之地。茶葉芽肥葉嫩,茶芽緊湊,茶香高、味揚、口感豐富飽滿,茶氣強而有力,氣足韻長。湯色剔透清亮,清香撲鼻,其味喉嚨深處回甘綿長、暗香浮動,意味悠長,讓人回味無窮。

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遇到一杯好的普洱生茶,入口苦苦滴,苦過之后,回味無窮,舌底泉涌,心情不愉悅都難。
遇到一杯好的普洱熟茶,湯汁飽滿,淡淡的陳香,微微地甜,熱騰騰地進去身體,暖暖地,胃很滿足。
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▲ 大地仁2021年茶 

普洱茶獨有的連續發酵創造了兩種奇跡,一是造就了“越陳越香”的品質,二是連續發酵的時間可以延續一百年以上。

普洱茶——“能喝的古董”,時間猶如那些普通而平凡的制茶人,默默地就參與了創造。在光陰的手掌里,一切都顯得自然而平實。那作為普洱茶靈魂的后發酵過程,就在茶的內部靜悄悄地實施著革命和創造。這一切,沒有刻意,一切都是循著時間的過程。一餅茶的內質,只屬于時間和時間賜予的機緣。這,就像是一次路途上的相遇,一場宿命中的戀愛。
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【我們家的茶 不一樣的味覺體驗】
我們家茶不一樣,是我們不一樣的認知,不一樣的選擇,不一樣的認真所造就的不一樣的茶品,回饋我們的朋友。
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▲ 大地仁2021年茶 
喝茶無非只有兩個動作——拿起和放下。而人生,看起來繁雜的一切,其實又何嘗不是這么簡單?
時光溫良,歲月如水,靜坐、品茗、聽風,與時光對酌。
 

普洱茶小知識:

 
1.什么是普洱茶|
普洱茶是原產于滇南、滇西瀾滄江流域,以云南大葉種茶樹鮮葉為原料,氣蒸壓制成型的各種緊壓茶,經一定時間貯存演變而成;或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料,經人工后發酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。
2.什么是生茶|
云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚,稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
3.什么是熟茶|
云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)再經過發水渥堆最后壓制成型,稱為熟餅,熟沱、熟磚。
4.普洱茶屬于哪類茶|
普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。
因為普洱茶的制作工藝和本質特點與六大茶類各不相同,所以云南茶葉協會向中國茶葉界呼吁,并將認真同全國專家學者商榷:
將云南普洱茶稱為再加工特種茶,重新排列其在中國茶譜中的位置。
5.普洱茶主要成份|
普洱茶主要含有氨基酸、生物堿、茶多酚、單寧、咖啡堿、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。
6.普洱茶的功效|
普洱茶作用很多,降脂減肥、美容養顏、醒酒、防輻射抗衰老、護齒、明目,養胃護胃等。
7.普洱茶如何存放 |
如果存放緊壓茶,不要拆包裝,如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里,其次是環境要清潔衛生,無雜味、穩定的溫度與濕度,不要見光。簡單講,就是“干燥通風無異味”。
8.普洱茶如何沖泡 |
普洱茶沖泡很講究,一般來說,紫砂壺為上,紫砂壺能給普洱茶加分。而蓋碗更便于鑒賞普洱茶,在辦公室沖泡可以用飄逸杯。

▲喝茶久了,身上自然而然沾染上“茶氣”,內心會變得越來越溫潤平和,不輕易與人沖突,與人相處更加融洽舒適。


這樣泡出來的茶往往就比較好喝些,大家不妨試試。

水烘法操作流程:

(1)選擇一把壺型合適的紫砂壺。這里的所謂“合適”指的是蓋沿和通氣孔不容易進水。我們一般選用梨形壺。

(2)根據喝茶人數、壺的大小確定投茶量,并對干茶做適當的預處理,盡可能在不破壞茶形的前提下把茶塊處理得小一點、薄一點,便于出效果。

(3)燒水燙壺。我們一般用電磁爐配較厚重的鐵壺燒水,保證沸點能夠達到100℃。

(4)投茶入壺。

(5)蓋上壺蓋后用開水淋壺,水柱在壺身上緩慢游走,心里可以默默數圈,一次淋壺十圈大概就差不多了。

(6)等壺蓋和壺身的水干后打開壺子,小心拿起壺(注意:這時候壺溫很高的),顛幾下,讓茶翻下身,利于雜味散發。

(7)蓋上壺蓋,重復上面第(5)(6)的動作,一般淋壺三至四遍就差不多了。

(8)注水入壺,洗茶一遍。

 

 

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