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對于那些吃煙臺海參的新手來說,泡發海參的過程總是復雜和不順利的,對于沒有相關經驗的人來說,一聽海參需要五六天的泡發時間和又煮又泡的泡發過程就有點頭暈,而且海參還泡發不大,你知道這是為什么嗎?
可能是泡發海參的水有問題,我們應該優先選擇純凈水,因為純凈水的雜質少,泡發的效果也比較好,自來水的水質不同,還含有雜質和添加劑,那就會影響海參的泡發率;泡發海參的水溫不夠低,泡發海參的水溫盡量是控制在0~5℃;泡發的整個過程中要都避開油;煮的時間不夠,沒有將渤海灣海參煮透。
這些原因都會導致海參泡發不大,想要將海參泡發好,還要掌握好技巧。